Bánh Bao
찐만두
부드럽고 폭신한 찐빵으로 양념된 돼지고기, 중국식 소시지, 메추리알, 채소 등이 들어 있으며 간식이나 가벼운 식사로 즐기기에 좋습니다.
다른 버전:
Bánh bao thịt, Bánh bao xá xíu, Bánh bao gà, Bánh bao chay, Bánh bao trứng cút
카테고리
찜 요리
지역
전국적으로 인기 있는
준비 시간
3시간 10분
인분
6
난이도
어려움
이 레시피 정보
반 바오는 중국 이민자들에 의해 베트남에 소개되어 현지 입맛에 맞게 변형되었습니다. 휴대가 간편하고 든든한 간식으로 길거리 노점, 베이커리, 편의점에서 전국적으로 팔리고 있습니다.
재료 목록
중력분 밀가루 500g 드라이 이스트 7g 따뜻한 우유 100ml 따뜻한 물 100ml 설탕 100g (분할 사용) 간 돼지고기 300g 중국식 소시지 50g (썰기) 메추리알 6개 (삶아서 껍질 벗김) 목이버섯 20g (불려서 다짐) 당근 50g (깍둑 썰기) 양파 1개 (다짐) 굴 소스 1큰술 간장 1큰술 후추 1/2작은술
재료 & 도구
찜기 믹싱볼 밀대 칼과 도마 양피지
준비 단계
총 소요 시간
3시간 10분
활동 시간
1시간 10분
조리 시간
2시간
이스트를 활성화하세요.
이스트를 따뜻한 물과 설탕과 섞고 5-10분간 그대로 두세요.
10분
반죽을 만듭니다
밀가루, 설탕, 우유, 이스트 혼합물을 합쳐 매끈해질 때까지 반죽한 후 1-2시간 발효시키세요.
2시간
소 만들기
양파를 볶다가 돼지고기, 버섯, 당근, 소스, 후추를 넣으세요.
20분
만두를 모양내세요.
반죽을 나누어 펴서 소, 소시지 조각, 계란을 넣고 만두를 빚어 봉하세요.
20분
찌세요.
양피지 위에 놓고 15-20분간 부풀어 오를 때까지 찌세요.
20분
셰프의 팁
더 하얀 만두를 원하면 반죽에 우유와 식초 약간을 사용하세요; 만두가 부드럽게 유지되도록 너무 오래 찌지 마세요.
제안 반찬
절인 야채, 고추 소스
영양 정보
330kcal
16g protein
9g fat
48g carbs
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