Cơm Hến
Gạo với Con Trai
Một hương vị, món ăn từ Huế với cơm với xào bé trai, rau thơm, giòn da thịt lợn nướng đậu phộng và một ánh sáng ngao dùng phục vụ trên mặt.
Biến thể khác:
Cơm hến Huế, Cơm hến khô, Cơm hến chan nước, Cơm hến chay
Mục
Món Cơm
Khu vực
Miền Nam Việt Nam
Thời Gian Chuẩn Bị
45 phút
Phần ăn
4
Khó khăn
Dễ dàng
Về công thức này
Cơm Hến là một khiêm tốn sơ mang tính biểu tượng món ăn của Huế truyền sông trai từ Sông Hương. Nó được biết đến với sự kết hợp của nhiệt độ kết cấu và hương—mát cơm ấm trai, rau tươi, và giòn trên bề mặt.
Thành Phần Danh Sách
500 g cơm (nhiệt độ phòng) 300 g bé trai (làm sạch) 2 tép tỏi (băm) 2 củ hành (băm) 1 thìa lên men tôm 1 cốc tươi các loại thảo mộc (tía basil bạc hà) 100 g hoa chuối (xắt mỏng) 100 g đỗ 50 g rang (nghiền nát) 50 g giòn da heo 2 muỗng dầu ớt mắm muối hạt tiêu để hương vị
Tài Liệu Công
Nồi lớn chảo hoặc chảo con dao và thớt trộn bát lọc
Bước chuẩn bị,
Tổng Thời Gian :
45 phút
Thời Gian Hoạt Động :
45 phút
Thời Gian Nấu Ăn
–
Nấu Ăn Sò
Sôi trai cho đến khi vỏ mở bỏ thịt, căng thẳng dùng.
15 phút
Xào Trai
Nấu ngao thịt với tỏi hành khô, tôm nước mắm, gia vị.
10 phút
Lắp Ráp Bát
Nơi gạo trong bát đầu với ngao thịt, hoa chuối, đỗ, các loại thảo mộc.
10 phút
Trang trí
Thêm đậu phộng chiên giòn, thịt lợn da dầu ớt.
5 phút
Phục vụ
With a small bowl of hot clam broth.
5 phút
Lời Khuyên đầu bếp
Sử dụng mới nấu cơm nguội để ngăn chặn vón cục, không quá chín trai để giữ chúng dịu dàng.
Đề Nghị Phục Vụ
Ngao dùng trên mặt, thêm ớt dầu chanh nhé
Thông tin dinh dưỡng
350kcal
18g protein
8g fat
55g carbs
Bạn Cũng Có Thể Như Thế
Khám Phá Ra Nhiều Tiếng Việt Công Thức Nấu Ăn
Khám phá của chúng tôi bộ sưu tập đầy đủ các Món ăn Việt nam, từ đường Phố yêu thích thức Ăn truyền thống gia đình công thức nấu ăn.