Bò Kho
Tiếng Việt Thịt Bò Hầm
Một mùi thơm, và thịnh soạn thịt bò hầm om xả, hồi và gia vị, được phục vụ với bánh mì, lúa mì, hoặc cơm trắng.
Biến thể khác:
Bò kho bánh mì, Bò kho hủ tiếu, Bò kho cơm
Mục
Om/Hầm
Khu vực
Miền Nam Việt Nam
Thời Gian Chuẩn Bị
3h10
Phần ăn
4 đến 6
Khó khăn
Khó
Về công thức này
Bò Kho là một phổ biến nhất ở miền nam Việt Nam nghi thức ăn, bị ảnh hưởng bởi cả hai pháp món hầm địa phương và truyền thống gia vị. Nó giàu, thơm dùng được truyền xả, annatto dầu, và ấm gia vị, làm cho nó linh hoạt cho bữa sáng, bữa trưa hay ăn tối.
Thành Phần Danh Sách
800 g bò hoặc ức (cắt thành nhiều phần) 2 cà rốt (cắt thành miếng lớn) 3 thân cây xả (thâm tím trói) 3 củ tỏi (băm) 2 củ hành (băm) 20 g gừng (thái) 2 muỗng cà chua 3 muỗng mắm 1 thìa đậu nành 1 thìa năm gia vị bột 3 sao hồi vỏ 1 thanh quế 1 thìa hạt cà ri 2 muỗng đường muối và ớt để hương vị nước thịt bò cổ phiếu để trang trải
Tài Liệu Công
Nồi lớn hay lò hòa lan con dao và thớt trộn bát múc chảo nhỏ cho annatto dầu
Bước chuẩn bị,
Tổng Thời Gian :
3h10
Thời Gian Hoạt Động :
1h00
Thời Gian Nấu Ăn
2h10
Màu Dầu
Đun nóng dầu chiên hạt cà ri cho đến khi đỏ, bỏ hạt giống.
5 phút
Brown Thịt Bò
Sear khối thịt bò cho đến khi vàng.
10 phút
Thêm Thơm
Thêm tỏi khô, ginger, xả, xào cho đến khi có mùi thơm.
10 phút
Season
Thêm cà chua, sốt cá đậu nành, năm gia vị, hồi, quế, đường, muối, pepper.
10 phút
Hầm
Add water/stock, simmer gently 1.5–2h until tender.
2h00
Thêm Cà Rốt
Thêm cà rốt trong 30 phút cuối cùng.
30 phút
Kết thúc
Điều chỉnh gia vị, ăn nóng với bánh mì, lúa mì, hay gạo.
5 phút
Lời Khuyên đầu bếp
Cho giàu có hương vị ướp thịt bò với gia vị và nước sốt cho ít nhất là 1 giờ trước khi nấu ăn.
Đề Nghị Phục Vụ
Tươi các loại thảo mộc, cho chanh nhé, lát ớt
Thông tin dinh dưỡng
520kcal
35g protein
18g fat
50g carbs
Bạn Cũng Có Thể Như Thế
Khám Phá Ra Nhiều Tiếng Việt Công Thức Nấu Ăn
Khám phá của chúng tôi bộ sưu tập đầy đủ các Món ăn Việt nam, từ đường Phố yêu thích thức Ăn truyền thống gia đình công thức nấu ăn.