Cao Lầu
Hội Một Nghệ Mì với thịt Heo
Duy nhất một món mì từ Hội An with chewy nghệ mì, lát ướp thịt lợn, rau thơm, và giòn bánh gạo, phục vụ với tối thiểu dùng.
Biến thể khác:
Cao lầu thịt heo, Cao lầu gà, Cao lầu tôm, Cao lầu chay
Mục
Món Mì
Khu vực
Miền Nam Việt Nam
Thời Gian Chuẩn Bị
1h15
Phần ăn
4
Khó khăn
Vừa
Về công thức này
Cao Lầu là một món biểu tượng của Hội An ảnh hưởng bởi Bản tiếng Việt nấu ăn. Mì là truyền thống đã sử dụng nước rút ra từ cổ xưa Bá Lễ tốt, cho họ đặc biệt cấu và màu sắc.
Thành Phần Danh Sách
400 g mì nghệ 300 g thịt vai heo (thái lát mỏng) 2 thìa canh nước tương 2 thìa canh nước mắm 2 tép tỏi (băm nhỏ) 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương 500 ml nước dùng heo 1 chén giá đỗ Rau thơm (húng quế, húng lủi, ngò rí) 2–3 bánh tráng mè nướng Hành phi để trang trí
Tài Liệu Công
Nồi lớn Chảo wok hoặc chảo rán Tô trộn Dao và thớt Bát ăn
Bước chuẩn bị,
Tổng Thời Gian :
1h15
Thời Gian Hoạt Động :
1h15
Thời Gian Nấu Ăn
–
Ướp Thịt Heo
Ướp thịt lợn với đậu nành, cá, tỏi, năm gia vị 30 phút.
30 phút
Nấu Thịt Lợn
Quay thịt heo cho đến khi caramel, hầm một thời gian ngắn ở chứng khoán.
20 phút
Nấu Mì
Sôi cao lầu mì, cống.
10 phút
Lắp Ráp Bát
Thêm mì, đỗ, rau thơm, thịt lợn lát.
5 phút
Thêm Nước Dùng
Rưới một ít nước dùng heo lên mì.
5 phút
Trang trí
Đầu với chiên khô và bánh gạo.
5 phút
Lời Khuyên đầu bếp
Thực mì từ Hội An có một đặc biệt và rất dai, tránh overcooking để giữ kết cấu.
Đề Nghị Phục Vụ
Tươi các loại thảo mộc, cho chanh nhé, tương ớt, thêm bánh gạo
Thông tin dinh dưỡng
420 kcal 24g protein 11g chất béo 58g carb
Bạn Cũng Có Thể Như Thế
Khám Phá Ra Nhiều Tiếng Việt Công Thức Nấu Ăn
Khám phá của chúng tôi bộ sưu tập đầy đủ các Món ăn Việt nam, từ đường Phố yêu thích thức Ăn truyền thống gia đình công thức nấu ăn.