Cơm Gà Xối Mỡ
Gà Chiên Cơm
Vàng giòn gà phục vụ trên gạo thơm nấu canh gà, kèm theo ngâm rau và nước sốt.
Biến thể khác:
Cơm gà xối mỡ truyền thống, Cơm gà xối mỡ chánh sả, Cơm gà xối mỡ da giòn
Mục
Món Cơm
Khu vực
Miền Nam Việt Nam
Thời Gian Chuẩn Bị
1h05
Phần ăn
4
Khó khăn
Vừa
Về công thức này
Cơm Gà Xối Mỡ là một nhất miền Nam Việt nam, đặc biệt là ở sài Gòn. Tên "xối mỡ" đề cập đến ladling dầu nóng hơn gà trong chiên, kết quả là một thêm giòn da trong khi vẫn giữ thịt ngon.
Thành Phần Danh Sách
1 con gà toàn (về 1.2 kg) hoặc 4 quý chân 500 g gạo jasmine 3 củ tỏi (băm) 2 củ hành (băm) 1 lít dùng gà 200 g muối, cà rốt và củ cải 3 muỗng mắm 2 muỗng đường nước của 1 vôi 1-2 ớt đỏ (thái) để chiên
Tài Liệu Công
Nồi cơm điện sâu chảo hoặc chảo múc trộn bát con dao và thớt
Bước chuẩn bị,
Tổng Thời Gian :
1h05
Thời Gian Hoạt Động :
1h05
Thời Gian Nấu Ăn
_
Mùa Gà
Chà gà nướng với muối và ớt.
5 phút
Nấu Cơm
Nấu cơm trong dùng gà với tỏi và khô.
30 phút
Chiên Gà
Chiên gà trong vừa dầu, múc dầu hơn da cho đến khi giòn.
20 phút
Làm Cho Nước Sốt
Trộn nước mắm, đường, nước chanh, ớt.
5 phút
Phục vụ
Chicken over rice with pickled vegetables and sauce.
5 phút
Lời Khuyên đầu bếp
Gà chiên tại ổn định lửa vừa để tránh cháy da trước khi thịt được nấu chín, sử dụng ladling dầu kỹ thuật cho thêm giòn da.
Đề Nghị Phục Vụ
Rau dưa, sốt, dưa chuột lát
Thông tin dinh dưỡng
650kcal
35g protein
28g fat
60g carbs
Bạn Cũng Có Thể Như Thế
Khám Phá Ra Nhiều Tiếng Việt Công Thức Nấu Ăn
Khám phá của chúng tôi bộ sưu tập đầy đủ các Món ăn Việt nam, từ đường Phố yêu thích thức Ăn truyền thống gia đình công thức nấu ăn.