Biến thể khác:
Gỏi cuốn tôm thịt, Gỏi cuốn chay, Gỏi cuốn cá hồi, Gỏi bò cuốn
Mục
Đường Phố Snack
Khu vực
Phổ Biến Nhất Trên Toàn Quốc
Thời Gian Chuẩn Bị
1h30
Phần ăn
4
Khó khăn
Dễ dàng
Về công thức này
Gỏi Cuốn là một nổi tiếng Việt snack và món khai vị, đặc biệt là ở phía Nam. Được biết đến với sự tươi mát của nó, nó kết hợp nấu protein giòn với các loại rau, bọc trong mềm giấy gạo và nhúng trong một hương vị.
Thành Phần Danh Sách
12 bánh tráng 200 g tôm (bóc vỏ, rút chỉ lưng) 200 g thịt ba chỉ heo 100 g bún khô 100 g giá đỗ 12 hẹ 1 cây nhỏ xà lách (tách từng lá) 1 bó rau thơm (húng lủi, húng quế, ngò rí) Phần nước chấm 3 muỗng canh tương đen 3 muỗng canh bơ đậu phộng 1 tép tỏi (băm nhỏ) 1 muỗng canh dầu ăn 120 ml nước, thêm nếu cần 1 - 2 quả ớt (băm nhỏ)
Tài Liệu Công
Tô trộn lớn Dao và thớt Nồi luộc Nồi nhỏ Tô nước Đĩa để cuốn Khăn ẩm
Bước chuẩn bị,
Tổng thời gian
1h30
Thời Gian Nấu Ăn
1h00
Thời gian thực hiện
30 phút
Nấu Thịt Lợn
Luộc thịt ba chỉ khoảng 30 phút đến khi chín. Để nguội 10 phút rồi thái mỏng.
40 phút
Nấu Ăn Tôm
Luộc tôm 2–3 phút đến khi chuyển hồng. Để nguội rồi chẻ đôi theo chiều dọc.
10 phút
Nấu Mì
Luộc bún theo hướng dẫn trên bao bì, xả nước lạnh rồi để ráo.
10 phút
Làm Cho Nước Sốt
Đun nóng dầu, phi tỏi cho thơm. Thêm tương đen, bơ đậu phộng và nước, đun sôi và khuấy đến khi sốt mịn, hơi sánh. Nếu quá đặc, thêm chút nước. Tắt bếp rồi cho ớt vào.
10 phút
Cuộn
Nhúng nhanh một tấm bánh tráng vào nước ấm rồi trải phẳng. Ở mép gần bạn, đặt một lá xà lách, vài nhánh rau thơm, ít giá, một ít bún và 2 lát thịt heo. Xếp 3 nửa con tôm thành hàng phía trên, mặt đỏ úp xuống bánh tráng và cùng chiều. Cuốn mép gần bạn phủ lên nhân rồi gập hai bên vào. Đặt một cọng hẹ sao cho một đầu nhô ra ngoài, tiếp tục cuốn và ấn nhẹ để cuốn chặt. Phủ khăn ẩm lên các cuốn đã hoàn thành.
15 phút
Phục vụ
Dùng gỏi cuốn với nước chấm.
5 phút
Lời Khuyên đầu bếp
Không oversoak gạo giấy để tránh xé; chuẩn bị tất cả lọai trước khi cán cho nhanh hơn hội.
Đề Nghị Phục Vụ
Đậu phộng-đen ngâm nước sốt ớt tươi lát
Thông tin dinh dưỡng
200kcal
12g chất đạm
4g chất béo
30g carbohydrat
Bạn Cũng Có Thể Như Thế
Khám Phá Ra Nhiều Tiếng Việt Công Thức Nấu Ăn
Khám phá của chúng tôi bộ sưu tập đầy đủ các Món ăn Việt nam, từ đường Phố yêu thích thức Ăn truyền thống gia đình công thức nấu ăn.