Xôi Ngũ Sắc
다섯 가지 맛의 쌀떡 (Xôi)
찐 찹쌀밥으로, 간단하게 내거나 고소한 반찬이나 달콤한 토핑과 함께 제공되며, 아침 식사, 간식 또는 디저트로 즐겨 먹습니다.
다른 버전:
Xôi gấc, Xôi đậu xanh, Xôi ngô, Xôi lạc, Xôi mặn, Xôi ngọt
카테고리
밥 요리
지역
전국적으로 인기 있는
준비 시간
4시간 50분
인분
4–6
난이도
중간
이 레시피 정보
쏘이 응우삭(Xôi Ngũ Sắc)은 베트남에서 다용도로 널리 사랑받는 요리로, 무수한 변형이 있습니다. 짭짤하게 (녹두, 튀긴 샬롯, 또는 고기와 함께) 또는 달게 (코코넛, 설탕, 참깨와 함께) 즐길 수 있습니다. 찜기로 조리하면 쌀알의 쫄깃한 식감과 자연스러운 향을 보존할 수 있습니다.
재료 목록
찹쌀 500g 녹두 100g (껍질 벗긴 것) 튀긴 샬롯 50g 코코넛 밀크 100ml (단맛 버전 선택 사항) 참깨 30g 볶은 땅콩 30g 설탕 3큰술 소금 1작은술 선택 토핑 (예: 찢어낸 닭고기, 중국식 소시지, 돼지고기 덩어리, 강판 코코넛)
재료 & 도구
찜기 또는 대나무 찜기 믹싱볼 칼 (토핑용)
준비 단계
총 소요 시간
4시간 50분
활동 시간
50분
조리 시간
4시간
쌀을 불리세요
찹쌀을 씻어 4시간 이상 불리세요.
4시간
쌀을 찌세요.
소금과 함께 25–30분간 부드러워질 때까지 찌세요.
30분
단맛 버전
뜨거운 밥에 코코넛 밀크와 설탕을 섞으세요.
5분
짭짤한 버전
녹두, 튀긴 샬롯, 고기를 얹으세요.
10분
서빙하기
따뜻하게 드세요.
5분
셰프의 팁
쌀을 하룻밤 불리면 골고루 익습니다. 찔 때 뚜껑을 닫아 열기와 수분을 유지하세요.
제안 반찬
짭짤한 맛에는 튀긴 샬롯, 참깨소금, 신선한 허브를; 단맛에는 강판 코코넛을.
영양 정보
400kcal
10g protein
8g fat
75g carbs
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