Bánh Xèo
베트남 새우 크레페
돼지고기, 새우, 콩나물을 넣은 얇고 바삭한 울금 팬케이크로, 싸 먹을 수 있도록 신선한 허브와 상추, 그리고 달콤하고 시큼한 디핑 소스와 함께 제공됩니다.
다른 버전:
Bánh xèo miền Nam, Bánh xèo miền Trung, Bánh xèo hải sản, Bánh xèo chay
카테고리
팬 프라이 요리
지역
베트남 남부 지역
준비 시간
1시간
인분
4
난이도
중간
이 레시피 정보
반쌔오(Bánh Xèo), 즉 '지글거리는 케이크'는 쌀 반죽이 뜨거운 팬에 닿을 때 내는 소리에서 이름을 얻었습니다. 베트남 남부에서 인기 있으며, 종종 상추와 허브에 싸서 액젓에 찍어 먹는 사교적인 음식으로 즐겨집니다.
재료 목록
쌀가루 200g 강황 가루 1작은술 코코넛 밀크 200ml 물 200ml 삼겹살 150g (얇게 썬 것) 새우 150g (껍질 벗긴 것) 콩나물 200g 파 2줄기 (썬 것) 상추잎 신선한 허브 (바질, 민트, 깻잎) 액젓 3큰술 설탕 2큰술 라임즙 1개 분량 고추 1-2개 (슬라이스)
재료 & 도구
논스틱 프라이팬 또는 뚜껑 있는 팬 믹싱볼 국자 주걱 서빙 접시
준비 단계
총 소요 시간
1시간
활동 시간
1시간
조리 시간
–
반죽 만들기
쌀가루, 강황, 코코넛 밀크, 물을 섞고 30분간 두세요.
30분
소스를 조리합니다
뜨거운 팬에 삼겹살과 새우를 볶으세요.
10분
전을 부칩니다
얇은 반죽을 팬에 붓고 팬을 흔들어 반죽을 펼친 후 파, 콩나물, 돼지고기, 새우를 올리세요.
10분
바삭하게 익히세요
뚜껑을 덮고 가장자리가 바삭해질 때까지 4-5분 동안 익히세요.
5분
서빙하기
반으로 접고 상추, 허브, 찍어먹는 소스와 함께 드세요.
5분
셰프의 팁
최대의 바삭함을 위해 강불에 얇게 펴서 익히고, 조리 직후 바로 드세요.
제안 반찬
신선한 허브, 상추잎, 액젓 찍어먹는 소스
영양 정보
450kcal
20g protein
18g fat
50g carbs
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