Bánh Cuốn
Cơm Trắng Cuộn
Tinh tế cơm tờ đầy ướp thịt lợn đất và gỗ tai nấm, phục vụ nước mắm ngâm nước sốt và các loại thảo mộc tươi.
Biến thể khác:
Bánh cuốn nhân thịt và Bánh cuốn nhân gà, Bánh cuốn chay, Bánh cuốn Thành Trì
Mục
Món Ăn Hấp
Khu vực
Phía Bắc Việt Nam
Thời Gian Chuẩn Bị
–
Phần ăn
4
Khó khăn
Khó
Về công thức này
Bánh Cuốn là một truyền thống phía Bắc Việt món ăn sáng, đặc biệt là phổ biến ở Hà nội. Các mỏng bột gạo là hấp vào mượt tờ, cán với mặn điền, và phục vụ ấm với chả lụa (chả) và các loại thảo mộc.
Thành Phần Danh Sách
200 g bột gạo 50 g bột năng 500 ml nước 200 g thịt lợn xay 20 g mộc nhĩ (ngâm nở và băm nhỏ) 2 củ hành khô (băm nhỏ) 2 thìa canh nước mắm 1/2 thìa cà phê tiêu 150 g chả lụa Rau thơm tươi Nước chấm để dùng
Tài Liệu Công
Chõ hấp có mặt vải mỏng Muôi (vá múc) Tô trộn Dao và thớt Phới (dụng cụ cạp bánh)
Bước chuẩn bị,
Tổng Thời Gian :
–
Thời Gian Hoạt Động :
1h20
Thời Gian Nấu Ăn
Hãy Đập
Trộn bột gạo, sắn, nước, phần còn lại để cho 30 phút.
30 phút
Hãy Điền
Xào khô thêm thịt heo và nấm, mùa mắm và hạt tiêu.
15 phút
Chuẩn Bị Hấp
Nhiệt hấp pan với vải kéo dài trên bàn chải với dầu.
10 phút
Hơi Tờ
Múc đập xắt hơi cho đến khi bộ, bỏ với thìa.
15 phút
Điền Vào & Roll
Cho nhân vào trong, cuộn thành hình trụ.
15 phút
Phục vụ
Với chả lụa, rau thơm, và nước sốt.
5 phút
Lời Khuyên đầu bếp
Giữ đập mỏng và mịn cho cấu trúc tinh tế làm việc một cách nhanh chóng khi cán để ngăn chặn gạo tờ từ gắn bó.
Đề Nghị Phục Vụ
Rau thơm, hành phi, dưa chuột lát, ngâm nước sốt
Thông tin dinh dưỡng
320 kcal 14g protein 8g chất béo 50g carb
Bạn Cũng Có Thể Như Thế
Khám Phá Ra Nhiều Tiếng Việt Công Thức Nấu Ăn
Khám phá của chúng tôi bộ sưu tập đầy đủ các Món ăn Việt nam, từ đường Phố yêu thích thức Ăn truyền thống gia đình công thức nấu ăn.