Bánh Cuốn
찐 쌀롤
양념한 돼지고기 다진 meat와 목이버섯을 넣은 부드러운 쌀 시트를 찐 요리로, 피쉬 소스 디핑 소스와 신선한 허브와 함께 제공됩니다.
다른 버전:
Bánh cuốn nhân thịt, Bánh cuốn nhân gà, Bánh cuốn chay, Bánh cuốn Thanh Trì
카테고리
찜 요리
지역
북부 베트남
준비 시간
–
인분
4
난이도
어려움
이 레시피 정보
재료 목록
쌀가루 200g 타피오카 전분 50g 물 500ml 간 돼지고기 200g 목이버섯 20g (불린 후 다진 것) 샬롯 2개 (다진 것) 피시소스 2큰술 후추 1/2작은술 차르루아 150g 신선한 허브 곁들일 소스
재료 & 도구
찜용 팬(얇은 천 깔린) 국자 믹싱볼 칼과 도마 주걱
준비 단계
총 소요 시간
–
활동 시간
1h20
조리 시간
단계 1
반죽 만들기
쌀가루, 타피오카 전분, 물을 섞은 뒤 30분간 휴지시킨다.
30분
단계 2
소 만들기
샬롯을 볶다가 돼지고기와 목이버섯을 넣고, 피시소스와 후추로 간한다.
15분
단계 3
찜기 준비하기
천을 깐 찜용 팬을 달군 뒤, 기름을 발라준다.
10분
단계 4
쌀 시트 찌기
반죽을 얇게 떠서 찐 후, 굳으면 주걱으로 떼어낸다.
15분
단계 5
속을 넣어 말기
속을 넣고 원통 모양으로 만다.
15분
단계 6
서빙하기
차르루아, 허브, 소스와 함께 제공한다.
5분
단계 7
단계 8
셰프의 팁
반죽은 얇고 부드럽게 유지하여 섬세한 식감을 살리고, 쌀 시트가 달라붙지 않도록 말 때 빠르게 작업한다.
제안 반찬
신선한 허브, 튀긴 샬롯, 오이 슬라이스, 소스
영양 정보
320kcal
14g protein
8g fat
50g carbs
당신이 좋아할 만한 것들
Cơm Lam Gà Nướng
향긋한 대통밥과 훈제 맛이 나는 양념 구운 치킨을 함께 낮은, 소박한 한 끼 식사로, 볶은 땅콩-소금-깨소스와 신선한 허브와 함께 제공됩니다.
