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ホーティウ
豚肉またはシーフードのスープをベースにした、あっさりとした味わいのヌードルスープ。米麺またはタピオカ麺と、様々な肉類、新鮮なハーブと共に提供されます。
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ボー・ルック・ラック
にんにくとバター、甘辛いソースで炒めた柔らかい牛肉の角切り。サラダ、ご飯、フライドポテトと共に提供されることが多いです。
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バイン・チャン・ヌオン
カリッと焼いたライスペーパーの上に、卵、豚ひき肉、ソーセージ、万能ねぎ、ソースをトッピングした料理。「ベトナム風ピザ」とも呼ばれます。
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ミー・サオ・ハイサン
コシのある生中華麺を、新鮮なシーフードの盛り合わせと野菜と共に、香ばしいソースで炒めた料理。
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コム・チェン
卵、野菜、お好みの肉またはシーフードと共に、醤油や魚醤で味付けして炒めた香ばしいご飯。
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ブン・チャー・カー
イカリイシドジョウなどの魚のすり身団子とトマト、新鮮なハーブが入った、あっさりとした味わいの麺スープ。ダナンやニャチャンなどの沿岸都市で人気です。
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ゴイクオン
ヘルシーな生春巻き。エビ、豚肉、ビーフン、ハーブをライスペーパーで包み、ピーナッツディップソースと一緒にいただきます。
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ソイ・グー・サック
もち米を蒸し、そのまま、または甘辛いトッピングをのせて提供される料理。朝食、軽食、デザートとして楽しまれます。
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