バイン・チャン・ヌオン
ベトナム風ライスペーパーピザ
カリッと焼いたライスペーパーの上に、卵、豚ひき肉、ソーセージ、万能ねぎ、ソースをトッピングした料理。「ベトナム風ピザ」とも呼ばれます。
他のバリエーション：
バイン・チャン・ヌオン・ダラット（ダラット風）、バイン・チャン・ヌオン・フォーマイ（チーズ入り）、バイン・チャン・ヌオン・タップカム（盛り合わせ）
カテゴリー
ストリートフード／スナック
地方
全国的に人気
調理時間
22分
サーブ数
4
難易度
初級
このレシピについて
材料一覧
ライスペーパー（大判） 4枚 うずら卵 4個または鶏卵 2個 豚ひき肉 100g チャー・ルア（さいの目切り） 100g 干しエビ（任意） 大さじ2 万能ねぎ（みじん切り） 2本 マヨネーズ 大さじ4 チリソース 大さじ4 調理用油
材料と道具
炭火コンロまたはコンロ用グリルパン トング スプーン 包丁とまな板
準備手順
合計時間：
22分
実際の作業時間：
22分
加熱調理時間
–
ステップ 1
グリルを温める
ライスペーパーをグリルまたは中火にかけたフライパンにのせる。
5分
ステップ 2
ベースを加える
油を薄く塗り、卵を広げる。
5分
ステップ 3
トッピングを加える
素早く豚ひき肉、ソーセージ、干しエビ（任意）、万能ねぎを加える。
5分
ステップ 4
ソースを加える
マヨネーズとチリソースをかける。
2分
ステップ 5
焼き上げて提供する
カリッとするまで焼き、折りたたむか切って、熱いうちに提供します。
5分
ステップ 6
ステップ 7
ステップ 8
シェフからのワンポイントアドバイス
トッピングに火が通る前に焦がさないよう、中火を保ちます。トッピングがくっつくように、卵の上に軽く押し込むと良いでしょう。
おすすめの召し上がり方
追加のチリソース、漬物
栄養成分表示
300キロカロリー たんぱく質 14g 脂質 12g 炭水化物 35g
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