Mì Quảng
Quang-Style Noodles
빈빈한 국물에 고기나 해물, 신선한 허브, 바삭한 쌀과자가 어우러진 꽝남 성의 화사한 울금 국수 요리입니다.
다른 버전:
Mì Quảng gà, Mì Quảng tôm thịt, Mì Quảng cá lóc, Mì Quảng ếch, Mì Quảng chay
카테고리
국수 요리
지역
중부 베트남
준비 시간
–
인분
4
난이도
중간
이 레시피 정보
재료 목록
강황 국수 400g 돼지고기 200g (슬라이스) 새우 200g (껍질 제거) 닭고기 200g (슬라이스) 메추리알 4~6개 (삶은 것) 강황 가루 1큰술 피시소스 2큰술 마늘 2쪽 (다진 것) 샬롯 2개 (다진 것) 돼지육수 또는 닭육수 500ml 신선한 허브 (바질, 민트, 고수) 볶은 땅콩 50g 참깨 라이스 크래커 2~3개
재료 & 도구
큰 냄비 웍 또는 프라이팬 믹싱볼 칼과 도마 서빙용 그릇
준비 단계
총 소요 시간
–
활동 시간
55분
조리 시간
단계 1
단백질 재료 볶기
기름에 마늘과 샬롯을 볶다가 강황, 돼지고기, 새우, 닭고기를 넣는다.
10분
단계 2
끓이기
육수와 피시소스를 넣고 10~15분간 끓인다.
15분
단계 3
계란 삶기
메추리알을 삶아 껍질을 벗긴다.
10분
단계 4
국수 삶기
미꽝 국수를 삶아 물기를 뺀다.
10분
단계 5
그릇에 담기
면, 고기, 새우, 계란을 넣으세요.
5분
단계 6
끝
국물을 조금 떠서, 허브, 땅콩, 쌀과자를 고명으로 올리세요.
5분
단계 7
단계 8
셰프의 팁
국물은 그릇에 소량만 넣으세요; 강황 향이 다른 재료를 압도하지 않도록 부드럽게 유지해야 합니다.
제안 반찬
신선한 허브, 라임 쐐기, 고추장, 추가 쌀과자
영양 정보
400kcal
22g protein
12g fat
55g carbs
당신이 좋아할 만한 것들
Cơm Lam Gà Nướng
향긋한 대통밥과 훈제 맛이 나는 양념 구운 치킨을 함께 낮은, 소박한 한 끼 식사로, 볶은 땅콩-소금-깨소스와 신선한 허브와 함께 제공됩니다.
