Bánh Bột Lọc
맑은 새우와 돼지고기 만두
달콤한 새우와 양념된 돼지고기가 들어간 쫄깃한 타피오카 덤플링으로, 일반적으로 바나나 잎에 싸여 제공되거나 그냥 제공되며, 피쉬 소스 디핑 소스와 함께 곁들여집니다.
다른 버전:
Bánh bột lọc trần, Bánh bột lọc lá, Bánh bột lọc chay
카테고리
찜 요리
지역
중부 베트남
준비 시간
1시간 22분
인분
4–5
난이도
어려움
이 레시피 정보
재료 목록
타피오카 전분 200g 새우 150g (껍질 벗긴 것) 삼겹살 150g (얇게 썰기) 액젓 2큰술 설탕 1큰술 샬롯 2개 (다짐) 후추 1/2작은술 싸는 용도 바나나 잎 (선택 사항) 액젓 라임즙 설탕 찍어먹는 소스용 고추
재료 & 도구
믹싱볼 칼과 도마 찜기 또는 삶는 냄비 바나나 잎 (싸는 경우) 숟가락
준비 단계
총 소요 시간
1시간 22분
활동 시간
1시간 22분
조리 시간
–
단계 1
소스를 재웁니다
돼지고기와 새우를 액젓, 설탕, 샬롯, 후추에 20분 동안 재우세요.
20분
단계 2
반죽을 만듭니다
타피오카 전분에 끓는 물을 섞어 반죽을 만드세요.
15분
단계 3
만두를 채웁니다
반죽을 펴서 소스를 넣고, 가장자리를 접어 밀봉하세요.
20분
단계 4
싸기 (선택 사항)
만두를 바나나 잎으로 싸세요.
10분
단계 5
조리합니다
10-12분 동안 찌거나 투명해질 때까지 삶습니다.
12분
단계 6
서빙하기
찍어먹는 소스와 함께 드세요.
5분
단계 7
단계 8
셰프의 팁
만두가 터지지 않도록 너무 많이 채우지 마세요. 최상의 쫄깃한 식감을 위해 바로 서빙하세요.
제안 반찬
액젓 찍어먹는 소스, 신선한 고추 슬라이스
영양 정보
280kcal
10g protein
6g fat
45g carbs
