Bò Né
베트남식 철판 소고기 스테이크
달걀, 파테, 소시지, 야채와 함께 뜨거운 철판에 내는치지직 소고기 스테이크로, 주로 바삭한 바게트와 함께 먹습니다.
다른 버전:
Bò né trứng, Bò né pate, Bò né xúc xích, Bò né thập cẩm
카테고리
팬 프라이 요리
지역
베트남 남부 지역
준비 시간
27분
인분
4
난이도
쉬움
이 레시피 정보
보네는 남부 베트남에서 인기 있는 아침 식사로, 뜨거운 철판에서 기름이 튀는 소리를 피하는 동작(‘né’)에서 이름이 유래했습니다. 서양식 영향을 받았지만 현지 입맛에 맞게 변형된 푸짐한 요리로, 길거리 음식점이나 캐주얼 식당에서 자주 즐겨집니다.
재료 목록
소고기 스테이크 400g(얇게 썬 것) 달걀 4개 돼지고기 소시지 또는 핫도그 2개(세로로 갈라서) 돼지 파테 100g 버터 2큰술 양파 1개(슬라이스) 토마토 2개(4등분) 오이 1개(곁들임용 슬라이스) 간장 2큰술 매기 시즈닝 1큰술 소금, 후추 약간 작은 바게트 4개
재료 & 도구
지글거리는 무쇠 철판 휴대용 가스버너 또는 강한 화력 버너 칼과 도마 믹싱볼 주걱
준비 단계
총 소요 시간
27분
활동 시간
27분
조리 시간
–
철판 달구기
무쇠 철판을 연기가 날 정도로 뜨겁게 달군다.
5분
소고기를 올려 빠르게 지진다.
버터를 두르고 소고기 조각과 양념을 넣어 빠르게 익힌다.
5분
사이드 추가
소시지와 토마토 조각을 넣는다.
5분
달걀 굽기
철판에 달걀을 깨서 넣고 원하는 만큼 익힌다.
5분
파테 올리기
옆에 파테 한 조각을 올린다.
2분
서빙하기
바게트와 채소와 함께 지글거리는 철판에 바로 제공한다.
5분
셰프의 팁
철판이 지글거릴 때 바로 제공해야 제대로 된 풍미를 느낄 수 있으며, 소고기는 부드럽게 유지하기 위해 과하게 익히지 않는다.
제안 반찬
바게트, 오이 슬라이스, 피클류, 칠리 소스
영양 정보
550kcal
36g protein
28g fat
40g carbs
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