Bò Lá Lốt
잎에 싸서 구운 소고기
향긋한 땀줄 잎에 양념한 다진 소고기를 싸서 훈제 맛이 나도록 구워, 쌀국수, 신선한 허브, 그리고 디핑 소스와 함께 제공됩니다.
다른 버전:
Bò lá lốt nướng, Bò lá lốt chiên, Bò lá lốt cuốn bánh tráng
카테고리
구이 요리
지역
베트남 남부 지역
준비 시간
55분
인분
4–5
난이도
중간
이 레시피 정보
보 라롯은 남부 베트남에서 사랑받는 길거리 음식이자 파티 음식입니다. 라롯잎은 소고기에 독특한 허브 향을 더해주며, 이 말이들은 국수와 허브, 피시소스 또는 젓갈 소스를 곁들여 함께 싸 먹는 방식으로 즐겨진다.
재료 목록
다진 소고기 500g 라롯잎 20~25장 마늘 2쪽(다진 것) 샬롯 2개(다진 것) 레몬그라스 1대(잘게 다진 것) 피시소스 2큰술 설탕 1큰술 후추 1/2작은술 말린 쌀국수 400g 신선한 허브(바질, 민트, 상추) 딥핑 소스(피시소스, 설탕, 라임, 고추)
재료 & 도구
그릴 또는 스토브용 그릴 팬 믹싱볼 칼과 도마 꼬치 또는 이쑤시개 서빙용 플래터
준비 단계
총 소요 시간
55분
활동 시간
55분
조리 시간
–
소 만들기
소고기에 마늘, 샬롯, 레몬그라스, 피시소스, 설탕, 후추를 섞는다.
15분
롤 싸기
라롯잎에 한 숟가락씩 올리고 단단히 말아준다.
15분
굽습니다
중간 불에서 구워 잎이 살짝 그을리고 고기가 익을 때까지 조리한다.
15분
국수 삶기
버미셀리 국수를 삶아 물기를 뺀다.
10분
서빙하기
말이들을 국수, 허브, 소스와 함께 제공한다.
5분
셰프의 팁
잎이 타면 쓴맛이 나므로 과하게 굽지 말고, 신선하고 연한 라롯잎을 선택한다.
제안 반찬
신선한 허브, 쌀국수, 피시소스 딥핑 소스
영양 정보
420kcal
25g protein
16g fat
45g carbs
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