Bún Đậu Mắm Tôm
Bún với Đậu hủ và lên Men Tôm
Một món ăn đường phố mộc mạc của Hà Nội gồm bún, đậu phụ chiên giòn, rau thơm, thịt heo và chả cốm, được ăn kèm với mắm tôm nồng nàn.
Biến thể khác:
Bún đậu thịt luộc, Bún đậu chả cốm, Bún đậu lòng, Bún đậu thập cẩm
Mục
Món Mì
Khu vực
Phía Bắc Việt Nam
Thời Gian Chuẩn Bị
1h30
Phần ăn
4
Khó khăn
Vừa
Về công thức này
Thành Phần Danh Sách
400 g đậu phụ cứng 400 g bún khô 300 g thịt ba chỉ 200 g chả cốm 3 thìa canh mắm tôm Nước cốt 1 quả chanh 1 thìa cà phê đường 1–2 quả ớt đỏ (thái lát) Rau thơm ăn kèm Dầu để chiên
Tài Liệu Công
Dao và thớt Chảo rán Bát nhỏ để nước chấm Đĩa phục vụ
Bước chuẩn bị,
Tổng Thời Gian :
1h30
Thời Gian Hoạt Động :
1h30
Thời Gian Nấu Ăn
–
Sôi Heo
Sôi thịt heo ở nước cho đến khi dịu dàng (khoảng 30 phút). Hãy mát, sau đó lát mỏng.
30 phút
Xào Đậu Hũ
Lát đậu hũ thành hình khối, trong dầu cho đến khi vàng và giòn.
15 phút
Chiên Chả Cốm
Lát chả cốm vào miếng dày, pan-fry cho đến khi vàng.
10 phút
Nấu Miến
Sôi bún, rửa bằng nước lạnh, và cống.
10 phút
Làm Cho Nước Sốt
Khuấy mắm tôm với nước cốt chanh, đường, ớt và dầu nóng cho đến khi sủi bọt.
10 phút
Lắp Ráp Đĩa
Sắp xếp đậu hũ, thịt heo, chả cốm, miến, và các loại thảo mộc trên đĩa với nước sốt.
10 phút
Lời Khuyên đầu bếp
Điều chỉnh tôm sức mạnh để hương vị cho hương vị nhẹ hơn, trộn với nhiều nước chanh và đường trước khi phục vụ.
Đề Nghị Phục Vụ
Rau thơm, dưa chuột lát, rau dưa, thêm chanh nhé
Thông tin dinh dưỡng
500 kcal 24g protein 22g chất béo 55g carb
Bạn Cũng Có Thể Như Thế
Khám Phá Ra Nhiều Tiếng Việt Công Thức Nấu Ăn
Khám phá của chúng tôi bộ sưu tập đầy đủ các Món ăn Việt nam, từ đường Phố yêu thích thức Ăn truyền thống gia đình công thức nấu ăn.