Phở
Thịt Bò Phở
Một thơm bò mì tinh tế lúa mì phục vụ một cách rõ ràng, thơm dùng.
Biến thể khác:
Phở Bò, Phở Tái, Phở Tái Chín, Phở Gà
Mục
Phở
Khu vực
Phía Bắc Việt Nam
Thời Gian Chuẩn Bị
5h05
Phần ăn
4 đến 6
Khó khăn
Khó
Về công thức này
Thành Phần Danh Sách
1 kg xương bò 300 g gàu bò 400 g bánh phở khô 2 củ hành tây (nướng sém) 1 củ gừng lớn (nướng sém) 5–6 hoa hồi 2 thanh quế 1 thìa cà phê hạt mùi 3 quả thảo quả 2 thìa canh nước mắm 1 thìa canh đường phèn Nước vừa ngập
Tài Liệu Công
Nồi hầm lớn Muôi Rây lọc Vỉ nướng than (lửa trực tiếp hoặc lò) Nồi nhỏ để trụng bánh phở
Bước chuẩn bị,
Tổng Thời Gian :
5h05
Thời Gian Hoạt Động :
1h05
Thời Gian Nấu Ăn
4h00
Luộc Xương
Mang lại một nồi nước sôi. Thêm thịt bò và xương ức, sôi 5 phút để loại bỏ tạp chất. Cống và rửa sạch xương và thịt dưới nước lạnh.
10 phút
Ký Thơm
Đặt toàn bộ hành và ginger trực tiếp trên một ngọn lửa hoặc dưới một xúc xích cho đến khi đen trên tất cả hai bên. Rửa sạch đi cháy da.
10 phút
Hãy Dùng
Nơi làm sạch, xương ức, cháy tây và ginger, gia vị, nước mắm, đường và nước trong sạch nồi hầm.
5 phút
Đun Nước
Mang nước sôi, lướt bọt, sau đó hạ nhiệt và hầm nhẹ nhàng cho 3-4 giờ.
4h00
Lát Ức
Vớt gàu bò ra sau khi hầm chín, để nguội, sau đó thái mỏng ngang thớ.
15 phút
Căng Thẳng Dùng
Căng thẳng dùng qua một cái sàng tốt để bỏ rắn, để lại một món súp rõ ràng.
10 phút
Nấu Mì
Sôi lúa mì riêng rẽ theo hướng gói, sau đó rửa một thời gian ngắn.
10 phút
Lắp Ráp Bát
Nơi mì và ức lát trong bát, múc dùng nóng hơn và trang trí với giá, vôi, rau thơm, và ớt.
5 phút
Lời Khuyên đầu bếp
Cho một rõ ràng hơn dùng, xanh mặt và rửa sạch xương trước khi sôi nổi; ký thơm cho khói sâu, để cho thực khách thêm gia vị riêng cho hương vị tốt nhất.
Đề Nghị Phục Vụ
Các loại thảo mộc tươi (rau mùi lá húng Thái), cho chanh nhé, đỗ, đen sốt ớt
Thông tin dinh dưỡng
350 kcal 20g protein 8g chất béo 50g carb
Bạn Cũng Có Thể Như Thế
Khám Phá Ra Nhiều Tiếng Việt Công Thức Nấu Ăn
Khám phá của chúng tôi bộ sưu tập đầy đủ các Món ăn Việt nam, từ đường Phố yêu thích thức Ăn truyền thống gia đình công thức nấu ăn.