Hủ Tiếu
베트남 남부식 쌀국수 수프
돼지고기 또는 해산물 육수로 만든 맑고 고소한 국수 요리로, 쌀국수나 타피오카 국수와 다양한 고기, 신선한 허브와 함께 제공됩니다.
다른 버전:
Hủ tiếu Nam Vang, Hủ tiếu Mỹ Tho, Hủ tiếu Sa Đéc, Hủ tiếu khô, Hủ tiếu nước
카테고리
국수 수프
지역
전국적으로 인기 있는
준비 시간
2시간 10분
인분
4–5
난이도
중간
이 레시피 정보
재료 목록
돼지 뼈 500g 돼지고기 슬라이스 200g 새우 200g (껍질 벗긴 것) 오징어 150g (손질하고 썬 것) 메추리알 8개 (삶아서 껍질 벗김) 쌀국수 400g 마늘 2쪽 (다짐) 액젓 3큰술 설탕 1큰술 파 2줄기 (썬 것) 콩나물 100g 신선한 허브 (부추, 코리앤더)
재료 & 도구
큰 수프 냄비 국자 체 칼과 도마 믹싱 볼
준비 단계
총 소요 시간
2시간 10분
활동 시간
40분
조리 시간
1시간 30분
단계 1
육수 만들기
돼지 뼈를 물에 1~1.5시간 끓이고 거품을 걷어내세요.
1시간 30분
단계 2
국물에 맛을 내세요
마늘을 기름에 볶아 국물에 액젓, 설탕과 함께 넣으세요
10분
단계 3
국수 삶기
국수를 삶아 물기를 빼세요.
10분
단계 4
고기를 조리하세요
국물에 돼지고기 슬라이스, 새우, 오징어를 넣고 익을 때까지 끓이세요.
10분
단계 5
그릇에 담기
국수에 고기, 메추리알, 국물을 넣고 허브로 장식하세요.
10분
단계 6
단계 7
단계 8
셰프의 팁
더 풍부한 국물을 위해 돼지고기와 해산물을 함께 사용하세요. 국수가 눅눅해지지 않도록 국물을 부은 후 바로 드세요.
제안 반찬
신선한 허브, 라임 쐐기, 고추 소스
영양 정보
380kcal
20g protein
8g fat
55g carbs
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