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튀김 스프링롤을 곁들인 구운 돼지고기 쌀국수, 구운 돼지고기 완자를 곁들인 쌀국수, 특선 구운 돼지고기 쌀국수
카테고리
국수 요리
지역
전국적으로 인기 있는
준비 시간
1h25
인분
4
난이도
중간
이 레시피 정보
번 틋 느엉(Bún Thịt Nướng)은 특히 베트남 남부 지역을 포함한 베트남 전역에서 인기 있는 요리입니다. 이 음식은 훈제 향이 나는 구운 돼지고기와 시원한 쌀국수, 아삭한 야채를 조화롭게 결합하여 균형 잡히고 풍미 있는 길거리 음식으로 사랑받고 있습니다.
재료 목록
돼지고기용 돼지 어깨살 또는 목살 400g(얇게 썬 것) 피시소스 1큰술 설탕 1큰술 마늘 1쪽(다진 것) 작은 샬롯 1개(다진 것) 후추 ½작은술(간 것) 기름 1큰술 드레싱용 피시소스 2큰술 설탕 2큰술 라임즙 2큰술 물 10큰술 마늘 1쪽(다진 것) 고추 1~2개(다진 것) 곁들임용 마른 쌀국수 면 400g 상추 1컵(채 썬 것) 오이 1개(채 썬 것) 숙주 100g 당근·무 피클 150g 신선한 허브 1컵(민트, 바질, 고수) 볶은 땅콩 50g(부순 것) 튀긴 샬롯 3큰술
재료 & 도구
그릴 또는 가스레인지용 그릴 팬 중간 크기 냄비 믹싱 볼 칼과 도마 서빙 그릇
준비 단계
총 소요 시간
1h25
조리 시간
30분
활동 시간
55분
돼지고기 양념 재우기
돼지고기에 피시소스, 설탕, 마늘, 샬롯, 후추, 기름을 섞어 최소 30분간 재웁니다.
30분
돼지고기 굽기
돼지고기를 센 불에서 한 면당 1~2분씩, 속까지 익고 표면이 캐러멜화될 때까지 굽습니다.
20분
당면 삶기
쌀국수 면을 삶은 뒤 찬물에 헹구고 물기를 뺍니다.
10분
드레싱 만들기
피시소스, 설탕, 라임즙, 물을 설탕이 녹을 때까지 섞은 뒤 마늘과 고추를 넣습니다.
10분
그릇에 담기
그릇에 면을 담고 상추, 오이, 숙주, 허브, 절임 채소, 돼지고기를 올립니다.
10분
고명을 얹으세요
땅콩과 튀긴 샬롯을 올리고 드레싱을 곁들여 냅니다.
5분
셰프의 팁
정통 풍미를 내려면 숯불에 돼지고기를 구우세요. 빠른 조리를 위해 모든 토핑을 미리 준비하세요.
제안 반찬
신선한 허브, 추가 드레싱, 채 썬 고추
영양 정보
500kcal
28g protein
18g fat
55g carbs
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