Bánh Khọt
미니 짭짤 바삭 팬케이크
작고 바삭한 울경 쌀 전병에 새우를 올리고, 신선한 허브, 상추, 달콤하고 시큼한 피쉬 소스와 함께 싸 먹는 요리입니다.
다른 버전:
Bánh khọt Vũng Tàu, Bánh khọt hải sản, Bánh khọt chay, Bánh khọt nhân tôm
카테고리
팬 프라이 요리
지역
베트남 남부 지역
준비 시간
1시간 5분
인분
4
난이도
중간
이 레시피 정보
반콧은 남부 베트남에서 사랑받는 길거리 음식으로, 특히 붕따우 같은 해안 지역에서 인기가 많습니다. 반쎄오와 비슷하지만 더 작고 바삭하며, 특수 무쇠 또는 논스틱 틀에 구워 만든다.
재료 목록
쌀가루 200g 강황 가루 1작은술 코코넛 밀크 200ml 물 200ml 새우 200g(껍질 제거) 쪽파 2대(다진 것) 상추잎 신선한 허브(바질, 민트, 깻잎) 절인 당근과 무 150g 피시소스 3큰술 설탕 2큰술 라임즙 1개 분량 고추 1~2개(슬라이스)
재료 & 도구
반콧 틀 또는 에이블스키버 팬 믹싱볼 국자 주걱 서빙용 플래터
준비 단계
총 소요 시간
1시간 5분
활동 시간
1시간 5분
조리 시간
–
반죽 만들기
쌀가루, 강황, 코코넛 밀크, 물을 섞고 30분간 휴지시킨다.
30분
틀 달구기
틀의 각 구멍을 달군 후 기름을 바른다.
10분
팬케이크 굽기
반죽을 붓고 새우와 쪽파를 올린다.
10분
바삭하게 익히세요
뚜껑을 덮고 바삭해질 때까지 조리한다.
10분
서빙하기
상추, 허브, 절임, 찍어먹는 소스와 함께 드세요.
5분
셰프의 팁
추가 바삭함을 위해 각 틀 컵에 기름을 더 넣으세요. 최상의 식감을 위해 조리 직후 바로 서빙하세요.
제안 반찬
신선한 허브, 상추잎, 절인 야채, 액젓 찍어먹는 소스
영양 정보
350 킬로칼로리
15g 단백질
14g 지방
45g 탄수화물
당신이 좋아할 만한 것들
