다른 버전:
감자튀김을 곁들인 보룩락, 밥을 곁들인 보룩락, 반미를 곁들인 보룩락
카테고리
볶음 요리
지역
전국적으로 인기 있는
준비 시간
35분
인분
4
난이도
쉬움
이 레시피 정보
보락락(Bò Lúc Lắc)은 조리 중에 고기를 던지고 흔드는 동작에서 이름을 얻었습니다. 프랑스식 스테이크의 베트남식 변형으로, 캐주얼한 식당부터 고급 레스토랑까지 전국적으로 인기가 있습니다.
재료 목록
소고기 등심 또는 안심 500g(깍둑썬 것) 마늘 3쪽(다진 것) 기름 2큰술(나누어 사용) 버터 2큰술 간장 2큰술 굴소스 1큰술 설탕 1큰술 후추 ½작은술(간 것) 양파 1개(쐐기 모양으로 썬 것) 작은 상추 1통 토마토 2개(쐐기 모양으로 썬 것) 오이 1개(얇게 썬 것)
재료 & 도구
웍 또는 큰 프라이팬 믹싱 볼 칼과 도마 서빙 접시
준비 단계
총 소요 시간
35분
조리 시간
10분
활동 시간
25분
소고기를 재우세요.
소고기에 간장, 굴소스, 설탕, 후추를 섞어 20분간 재웁니다.
20분
양파 익히기
기름 1큰술을 달궈 마늘과 양파를 향이 나고 부드러워질 때까지 1~2분간 볶은 뒤 따로 둡니다.
3 min
소고기를 올려 빠르게 지진다.
남은 기름을 센 불에 달굽니다. 소고기를 넣고 1분간 그대로 두었다가 팬을 흔들어 약 3분간 갈색이 나도록 굽습니다.
5분
버터 넣기
소고기에 버터를 넣고 녹을 때까지 빠르게 뒤섞은 다음 불을 끕니다. 양파와 마늘을 넣어 골고루 섞습니다.
2분
서빙하기
상추 위에 소고기를 올리고 토마토와 오이를 곁들입니다. 밥이나 감자튀김과 함께 냅니다.
5분
셰프의 팁
부드러운 부위의 고기와 강한 불을 사용해 신속하게 조리하세요; 육즙이 유지되도록 너무 오래 익히지 마세요.
제안 반찬
상추 샐러드, 프렌치 프라이, 찐밥
영양 정보
480kcal
32g protein
20g fat
35g carbs
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