Nem Nướng
돼지고기 소시지 구이
향긋하고 살짝 달큰한 풍미의 구운 돼지고기 소시지로, 주로 쌀국수, 신선한 허브, 절인 야채, 그리고 특제 디핑 소스와 함께 제공됩니다.
다른 버전:
Nem nướng Nha Trang, Nem nướng Đà Lạt, Nem nướng cuốn bánh tráng, Nem nướng que tre
카테고리
구이 요리
지역
중부 베트남
준비 시간
1시간
인분
4–5
난이도
중간
이 레시피 정보
재료 목록
간 돼지고기 500g 돼지 지방 100g (다짐) 마늘 3쪽 (다짐) 샬롯 2개 (다짐) 액젓 2큰술 설탕 2큰술 후추 1/2작은술 쌀 종이 신선한 허브 (바질, 민트, 상추) 당근과 무 절임 원하는 소스 (찍어 먹는 소스)
재료 & 도구
그릴 또는 숯불 화로 믹싱볼 꼬치 칼과 도마 서빙 접시
준비 단계
총 소요 시간
1시간
활동 시간
1시간
조리 시간
–
단계 1
혼합물을 만드세요
돼지고기, 지방, 마늘, 샬롯, 액젓, 설탕, 후추를 끈적일 때까지 섞으세요
15분
단계 2
꼬치를 모양내세요
혼합물을 꼬치에 골고루 빚어 끼웁니다.
10분
단계 3
굽습니다
숯불에 황금빛이 돌고 완전히 익을 때까지 구우세요.
20분
단계 4
소스 만들기
간 돼지고기, 땅콩버터, 호이신 소스, 액젓, 설탕, 마늘, 물을 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
15분
단계 5
서빙하기
쌀 종이, 허브, 절임, 찍어 먹는 소스와 함께 드세요.
10분
단계 6
단계 7
단계 8
셰프의 팁
숯불에 구우면 풍미가 더해집니다. 탱탱하고 잘 뭉쳐지는 식감을 위해 돼지고기 혼합물을 잘 섞어주세요.
제안 반찬
신선한 허브, 쌀 종이, 절인 야채, 찍어 먹는 소스
영양 정보
380kcal
22g protein
18g fat
30g carbs
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