Nem Cua Bể
꽃게 춘권
하이퐁의 특산품인 이 사각 모양의 꽃게 춘권은 신선한 꽃게 살, 돼
다른 버전:
Nem cua bể vuông, Nem cua bể cuốn dài, Nem cua bể chiên giòn, Nem cua bể hấp
카테고리
팬 프라이 요리
지역
북부 베트남
준비 시간
1시간 10분
인분
4
난이도
어려움
이 레시피 정보
넴 꾸아 버는 항구 도시 하이퐁의 특산품입니다. 독특한 사각형 모양과 신선한 꽃게살이 다른 베트남 춘권과 차별화되는 특징이며, 명절이나 가족 모임에서 자주 즐겨 먹는 대표 요리입니다.
재료 목록
신선한 꽃게살 200g 다진 돼지고기 100g 새우 100g (껍질 벗기고 다짐) 목이버섯 20g (불려서 다짐) 당면 30g (불려서 자름) 당근 1개 (강판에 갈음) 콩나물 50g 샬롯 2개 (다짐) 마늘 1쪽 (다짐) 달걀 1개 쌀 종이 10–12장 피쉬 소스 1큰술 후추 가루 1/2작은술 튀김용 기름
재료 & 도구
믹싱 볼 칼과 도마 프라이팬 또는 튀김기 거름 스트레이너 흡수성 키친 타월
준비 단계
총 소요 시간
1시간 10분
활동 시간
1시간 10분
조리 시간
–
소 만들기
꽃게살, 다진 돼지고기, 새우, 버섯, 당면, 당근, 콩나물, 샬롯, 마늘, 달걀, 피쉬 소스, 후추를 섞어주세요.
20분
랩 준비하기
젖은 천으로 쌀 종이를 적셔 부드럽고 유연해질 때까지 만듭니다.
5분
롤 싸기
속을 가운데에 놓고, 가지런히 사각형으로 접어주세요.
15분
롤 튀기기
팬에 기름을 두르고 중불에서 롤이 모든 면이 골든 브라운이 될 때까지 튀겨주세요.
15분
튀김 기름 빼기
튀긴 롤을 꺼내 키친 타월 위에 올려 기름을 제거해 주세요.
5분
소스 만들기
피쉬 소스, 식초, 설탕, 라임 즙, 마늘, 고추를 섞어 디핑 소스를 만들어 주세요.
10분
서빙하기
소스와 허브와 함께 따뜻하게 내놓으세요.
5분
셰프의 팁
최상의 맛을 위해 신선한 꽃게를 사용하고, 롤이 타지 않도록 중간 불에서 조리하세요.
제안 반찬
피쉬 소스 디핑 소스, 신선한 허브, 상추잎
영양 정보
300kcal
15g protein
18g fat
20g carbs
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