Bún Chả Cá
Một ánh sáng và mặn mì dai cá bánh cà chua và thảo mộc nổi tiếng trong thành phố như Đà Nẵng và Nha Trang.
Hủ Tiếu
Một ánh sáng ngon mì với thịt heo, hay súp hải sản, phục vụ với gạo hay sắn mì và một loạt các loại thịt tươi và các loại thảo mộc.
Bánh Cảnh
Một món súp làm dày sắn hoặc sắn-gạo pha trộn mì, phục vụ trong một mặn dùng với thịt heo, hải sản, hoặc cua, và đứng đầu, với các loại thảo mộc tươi.
Bún Riêu
Một thơm ngon bún súp làm cua dán, cà chua, đậu hủ và đôi khi heo hoặc ốc đứng đầu, với các loại thảo mộc tươi.
Bánh Đa Cua
Một đặc biệt từ Hải Phòng với nâu rộng lúa mì trong một giàu cua và dùng thịt lợn, phục vụ với xanh tươi và chiên, đậu hũ.
Bún Mọc
Một ánh sáng và thơm bún súp với dịu dàng, thịt lợn thịt viên, nấm và các loại thảo mộc thơm.