Cháo gà Recipe - NGON Vietnam

Cháo De Ga

Bouillie de riz au poulet

Un porridge de riz réconfortant, mijoté avec du poulet, du gingembre et des oignons verts, souvent servi comme petit-déjeuner chaud ou repas léger.

Autres variations:

Cháo gà xé, Cháo gà ác, Cháo gà nấm, Cháo gà hạt sen

Catégorie

Congee

Région

Nord Vietnam

Préparation

2h

Portions

4-6

Difficulté

Facile

À propos de cette recette

Le Cháo Gà est un plat réconfortant vietnamien populaire dans tout le pays, particulièrement dans le Nord. Il est apprécié pour sa saveur douce, sa facilité de digestion et ses qualités nutritives, souvent préparé pour les malades ou les personnes âgées.

Liste Des Ingrédients

1 poulet entier (environ 1,2 kg) ou morceaux de poulet équivalents 200 g de riz jasmin 30 g de gingembre (tranché) 2 oignons verts (hachés) 2 c. à soupe de sauce de poisson 1 c. à café de sel 1/2 c. à café de poivre Herbes fraîches (coriandre, périlla) Quartiers de citron vert

Matériel Et Ustensiles

Grande casserole à soupe Louche Couteau et planche à découper Bols pour mélanger Cuiseur à riz (optionnel)

Les étapes de préparation

Temps Total :

2h

Temps Actif :

20 min

Temps De Cuisson :

1h40

Préparation Du Riz

Rincez le riz ; éventuellement, faites-le griller à sec 3 à 5 minutes pour un goût noisette.

5 min

Faites Mijoter Le Poulet

Placez le poulet et le gingembre dans 2 à 3 L d’eau, faites mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirez le poulet et effilochez la viande.

45 min

Cuire La Bouillie

Ajoutez le riz au bouillon et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les grains se décomposent.

1h00

Assaisonnez

Ajoutez la sauce de poisson, le sel et le poivre.

5 min

Assembler Le Bol

Versez la bouillie dans des bols, garnissez de poulet, d’oignons verts, d’herbes et de quartiers de citron vert.

10 min

Les Conseils Du Chef

Laissez mijoter doucement pour obtenir une texture crémeuse ; griller le riz avant la cuisson apporte plus de profondeur de saveur.

Conseils De Présentation

Herbes fraîches, quartiers de citron vert, échalotes frites, sauce pimentée

Info Nutritionnelles

280kcal
18g protein
6g fat
40g carbs

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