Cơm chiên Dương Châu Recipe

Cơm Chiên

Riz Frit

Du riz parfumé sauté avec des œufs, des légumes et un choix de viande ou de fruits de mer, assaisonné de sauce soja et de sauce nuoc-mâm.

Autres variations:

Cơm chiên dương châu, Cơm chiên hải sản, Cơm chiên trứng, Cơm chiên de ga, Cơm chiên bò

Catégorie

Plat Sauté

Région

National

Préparation

29 min

Portions

4

Difficulté

Facile

À propos de cette recette

Cơm Chiên est un plat vietnamien de riz frit rapide et polyvalent, apprécié comme plat principal ou d'accompagnement. C'est une façon populaire d'utiliser le riz restant, avec d'innombrables variations selon les ingrédients disponibles.

Liste Des Ingrédients

500 g de riz jasmin cuit (de préférence de la veille) 2 œufs 200 g de crevettes ou de poulet (coupés en dés) 1 carotte (coupée en dés) 50 g de petits pois 2 oignons nouveaux (hachés) 2 gousses d'ail (émincées) 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de sauce poisson 1 cuillère à café de sucre 1/2 cuillère à café de poivre 2 cuillères à soupe d'huile

Matériel Et Ustensiles

Wok ou grande poêle à frire Bol à mélanger Couteau et planche à découper Spatule

Les étapes de préparation

Temps Total :

29 min

Temps Actif :

29 min

Temps De Cuisson :

–

Faire Frire L'Ail

Chauffer l'huile, faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

2 min

Cuire Les Protéines

Ajouter les crevettes ou le poulet, cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

5 min

Brouiller Les Oeufs

Pousser sur le côté et brouiller les œufs.

5 min

Ajoutez Les Légumes

Ajouter la carotte, les petits pois, mélanger brièvement.

5 min

Ajouter Le Riz

Faire sauter le riz, casser les amas, chauffer uniformément.

10 min

Assaisonnez

Ajouter le soja, la sauce de poisson, le sucre et le poivre.

5 min

Garnir

Parsemer d'oignons nouveaux et servir chaud.

2 min

Les Conseils Du Chef

Utiliser du riz froid de la veille pour une meilleure texture ; cuire à feu vif pour éviter que le riz ne devienne détrempé.

Conseils De Présentation

Des tranches de concombre, piment, sauce, légumes marinés

Info Nutritionnelles

500kcal
18g protein
16g fat
65g carbs

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