Bò Lá Lốt
잎에 싸서 구운 소고기
향긋한 땀줄 잎에 양념한 다진 소고기를 싸서 훈제 맛이 나도록 구워, 쌀국수, 신선한 허브, 그리고 디핑 소스와 함께 제공됩니다.
다른 버전:
Bò lá lốt nướng, Bò lá lốt chiên, Bò lá lốt cuốn bánh tráng
카테고리
구이 요리
지역
베트남 남부 지역
준비 시간
55분
인분
4–5
난이도
중간
이 레시피 정보
재료 목록
다진 소고기 500g 라롯잎 20~25장 마늘 2쪽(다진 것) 샬롯 2개(다진 것) 레몬그라스 1대(잘게 다진 것) 피시소스 2큰술 설탕 1큰술 후추 1/2작은술 말린 쌀국수 400g 신선한 허브(바질, 민트, 상추) 딥핑 소스(피시소스, 설탕, 라임, 고추)
재료 & 도구
그릴 또는 스토브용 그릴 팬 믹싱볼 칼과 도마 꼬치 또는 이쑤시개 서빙용 플래터
준비 단계
총 소요 시간
55분
활동 시간
55분
조리 시간
–
단계 1
소 만들기
소고기에 마늘, 샬롯, 레몬그라스, 피시소스, 설탕, 후추를 섞는다.
15분
단계 2
롤 싸기
라롯잎에 한 숟가락씩 올리고 단단히 말아준다.
15분
단계 3
굽습니다
중간 불에서 구워 잎이 살짝 그을리고 고기가 익을 때까지 조리한다.
15분
단계 4
국수 삶기
버미셀리 국수를 삶아 물기를 뺀다.
10분
단계 5
서빙하기
말이들을 국수, 허브, 소스와 함께 제공한다.
5분
단계 6
단계 7
단계 8
셰프의 팁
잎이 타면 쓴맛이 나므로 과하게 굽지 말고, 신선하고 연한 라롯잎을 선택한다.
제안 반찬
신선한 허브, 쌀국수, 피시소스 딥핑 소스
영양 정보
420kcal
25g protein
16g fat
45g carbs
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