Bò Lúc Lắc Recipe - NGON Vietnam

Bò Lúc Lắc

Bœuf Sauté

Des cubes de bœuf tendres sautés à l’ail et au beurre dans une sauce sucrée-salée, souvent servis avec une salade, du riz ou des frites.

Autres variations:

Bò lúc lắc khoa tây chiên, Bò lúc lắc cơm, Bò lúc lắc bánh mì

Catégorie

Plat Sauté

Région

National

Préparation

35 min

Portions

4

Difficulté

Facile

À propos de cette recette

Bò Lúc Lắc tire son nom du mouvement de secouage utilisé pendant la cuisson. C'est une adaptation vietnamienne du steak à la française, populaire dans tout le pays, que ce soit dans les restaurants décontractés ou raffinés.

Liste Des Ingrédients

500 g de surlonge ou de filet de bœuf (coupé en cubes) 3 gousses d'ail (émincées) 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de sauce huître 1 cuillère à soupe de sucre 1/2 cuillère à café de poivre noir 1 oignon (coupé en morceaux) feuilles de laitue quartiers de tomate tranches de concombre

Matériel Et Ustensiles

Wok ou grande poêle à frire Bol à mélanger Couteau et planche à découper Plat de service

Les étapes de préparation

Temps Total :

35 min

Temps Actif :

35 min

Temps De Cuisson :

–

Mariner Le Bœuf

Mélanger le boeuf avec le soja, de la sauce d'huître, le sucre, le poivre (20 min).

20 min

Sauter La Base

Faire chauffer le beurre, ajouter de l'ail, des oignons, remuer et faire frire.

5 min

Cuire Le Boeuf

Faire sauter le bœuf à feu vif en secouant la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.

5 min

Servir

Avec de la laitue, la tomate, le concombre, ou de riz ou de frites.

5 min

Les Conseils Du Chef

Utiliser des morceaux de bœuf tendres et cuire à feu vif pour une cuisson rapide ; éviter de trop cuire pour garder la viande juteuse.

Conseils De Présentation

Salade de laitue, frites ou riz cuit à la vapeur

Info Nutritionnelles

480kcal
32g protein
20g fat
35g carbs

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