Phần thịt heo 400 g nạc vai hoặc nạc cổ heo (thái lát mỏng) 1 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh đường 1 tép tỏi (băm nhỏ) 1 nhỏ hành tím (băm nhỏ) ½ muỗng cà phê tiêu đen xay 1 muỗng canh dầu ăn Phần nước trộn 2 muỗng canh nước mắm 2 muỗng canh đường 2 muỗng canh nước cốt chanh 10 muỗng canh nước 1 tép tỏi (băm nhỏ) 1 - 2 quả ớt (băm nhỏ) Khi dùng 400 g bún khô 1 chén xà lách (thái sợi) 1 quả dưa leo (thái sợi) 100 g giá đỗ 150 g cà rốt và củ cải trắng ngâm chua 1 chén rau thơm (húng lủi, húng quế, ngò rí) 50 g đậu phộng rang (giã nhỏ) 3 muỗng canh hành phi