Bò Lúc Lắc
Bœuf Sauté
Des cubes de bœuf tendres sautés à l’ail et au beurre dans une sauce sucrée-salée, souvent servis avec une salade, du riz ou des frites.
Autres variations:
Bò lúc lắc khoa tây chiên, Bò lúc lắc cơm, Bò lúc lắc bánh mì
Catégorie
Plat Sauté
Région
National
Préparation
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
À propos de cette recette
Bò Lúc Lắc tire son nom du mouvement de secouage utilisé pendant la cuisson. C'est une adaptation vietnamienne du steak à la française, populaire dans tout le pays, que ce soit dans les restaurants décontractés ou raffinés.
Liste Des Ingrédients
500 g de surlonge ou de filet de bœuf (coupé en cubes) 3 gousses d'ail (émincées) 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de sauce huître 1 cuillère à soupe de sucre 1/2 cuillère à café de poivre noir 1 oignon (coupé en morceaux) feuilles de laitue quartiers de tomate tranches de concombre
Matériel Et Ustensiles
Wok ou grande poêle à frire Bol à mélanger Couteau et planche à découper Plat de service
Les étapes de préparation
Temps Total :
35 min
Temps Actif :
35 min
Temps De Cuisson :
–
Mariner Le Bœuf
Mélanger le boeuf avec le soja, de la sauce d'huître, le sucre, le poivre (20 min).
20 min
Sauter La Base
Faire chauffer le beurre, ajouter de l'ail, des oignons, remuer et faire frire.
5 min
Cuire Le Boeuf
Faire sauter le bœuf à feu vif en secouant la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
5 min
Servir
Avec de la laitue, la tomate, le concombre, ou de riz ou de frites.
5 min
Les Conseils Du Chef
Utiliser des morceaux de bœuf tendres et cuire à feu vif pour une cuisson rapide ; éviter de trop cuire pour garder la viande juteuse.
Conseils De Présentation
Salade de laitue, frites ou riz cuit à la vapeur
Info Nutritionnelles
480kcal
32g protein
20g fat
35g carbs
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