Mì Xào Hải Sản
Nouilles Sautées aux Fruits De Mer
Des nouilles aux œufs moelleuses sautées avec un assortiment de fruits de mer frais et de légumes dans une sauce savoureuse.
Autres variations:
Mì xào thập cẩm, Mì xào tôm mực, Mì xào giòn
Catégorie
Plat Sauté
Région
National
Préparation
25 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
À propos de cette recette
Mì Xào Hải Sản est un sauté vietnamien populaire inspiré de la cuisine chinoise. Il est souvent servi dans les restaurants et les étals de rue, avec un équilibre de saveurs de la mer et de légumes croquants.
Liste Des Ingrédients
400 g de nouilles aux œufs fraîches 150 g de crevettes (décortiquées, veinées) 150 g de calmar (nettoyé, tranché) 100 g de poisson blanc ferme (tranché) 1 petit bok choy (haché) 1 carotte (julienné) 1 oignon (tranché) 3 gousses d'ail (émincées) 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de sauce huître 1 cuillère à café de sucre 1/2 cuillère à café de poivre 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 2 cuillères à soupe d'huile
Matériel Et Ustensiles
Wok ou grande poêle à frire Bol à mélanger Couteau et planche à découper Pinces ou spatule
Les étapes de préparation
Temps Total :
25 min
Temps Actif :
25 min
Temps De Cuisson :
–
Preparation des Nouilles
Blanchir les nouilles, les égoutter.
5 min
Faire Revenir L'Ail
Faire frire l'ail dans l'huile chaude.
2 min
Cuire Les Fruits De Mer
Faire sauter les crevettes, le calmar et le poisson jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits, puis les retirer.
5 min
Cuire Les Légumes
Faire Sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient crousti-moelleux.
5 min
Combiner
Remettre les fruits de mer, ajouter les sauces et mélanger avec les nouilles.
5 min
Épaissir
Ajouter un mélange de fécule de maïs si nécessaire.
3 min
Servir
Servir chaud immédiatement.
5 min
Les Conseils Du Chef
Ne pas trop cuire les fruits de mer pour les garder tendres; faire cuire à feu vif pour une meilleure saveur.
Conseils De Présentation
Herbes fraîches, quartiers de citron vert, sauce pimentée.
Info Nutritionnelles
450kcal
28g protein
14g fat
55g carbs
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