Mì xào hải sản Recipe

Mì Xào Hải Sản

Nouilles Sautées aux Fruits De Mer

Des nouilles aux œufs moelleuses sautées avec un assortiment de fruits de mer frais et de légumes dans une sauce savoureuse.

Autres variations:

Mì xào thập cẩm, Mì xào tôm mực, Mì xào giòn

Catégorie

Plat Sauté

Région

National

Préparation

25 min

Portions

4

Difficulté

Moyen

À propos de cette recette

Mì Xào Hải Sản est un sauté vietnamien populaire inspiré de la cuisine chinoise. Il est souvent servi dans les restaurants et les étals de rue, avec un équilibre de saveurs de la mer et de légumes croquants.

Liste Des Ingrédients

400 g de nouilles aux œufs fraîches 150 g de crevettes (décortiquées, veinées) 150 g de calmar (nettoyé, tranché) 100 g de poisson blanc ferme (tranché) 1 petit bok choy (haché) 1 carotte (julienné) 1 oignon (tranché) 3 gousses d'ail (émincées) 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de sauce huître 1 cuillère à café de sucre 1/2 cuillère à café de poivre 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 2 cuillères à soupe d'huile

Matériel Et Ustensiles

Wok ou grande poêle à frire Bol à mélanger Couteau et planche à découper Pinces ou spatule

Les étapes de préparation

Temps Total :

25 min

Temps Actif :

25 min

Temps De Cuisson :

–

Preparation des Nouilles

Blanchir les nouilles, les égoutter.

5 min

Faire Revenir L'Ail

Faire frire l'ail dans l'huile chaude.

2 min

Cuire Les Fruits De Mer

Faire sauter les crevettes, le calmar et le poisson jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits, puis les retirer.

5 min

Cuire Les Légumes

Faire Sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient crousti-moelleux.

5 min

Combiner

Remettre les fruits de mer, ajouter les sauces et mélanger avec les nouilles.

5 min

Épaissir

Ajouter un mélange de fécule de maïs si nécessaire.

3 min

Servir

Servir chaud immédiatement.

5 min

Les Conseils Du Chef

Ne pas trop cuire les fruits de mer pour les garder tendres; faire cuire à feu vif pour une meilleure saveur.

Conseils De Présentation

Herbes fraîches, quartiers de citron vert, sauce pimentée.

Info Nutritionnelles

450kcal
28g protein
14g fat
55g carbs

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