Bánh Mì
Sandwich à la baguette vietnamienne
Une baguette croustillante et légère, garnie d’un mélange de viandes savoureuses, de légumes marinés, d’herbes fraîches et de condiments parfumés.
Autres variations:
Bánh mì thịt nguội, Bánh mì chả lụa, Bánh mì gà, Bánh mì bò, Bánh mì xíu mại, Bánh mì trứng, Bánh mì chay
Catégorie
Sandwich
Région
Vietnam Sud
Préparation
27 min
Portions
4
Difficulté
Très Facile
À propos de cette recette
Le Bánh Mì est né pendant la période coloniale française et a évolué dans le sud du Vietnam pour devenir un street food typiquement vietnamien. Ce sandwich reflète une fusion entre l’art de la boulangerie française et les saveurs locales, avec d’innombrables variations de garnitures.
Liste Des Ingrédients
4 baguettes vietnamiennes 300 g de porc rôti ou grillé (ou assortiment de charcuterie) 100 g de pâté de porc 50 g de mayonnaise 150 g de carottes et radis marinés 1 concombre (tranché dans la longueur) 1 bouquet de coriandre 2–3 piments frais 2 c. à soupe de sauce soja
Matériel Et Ustensiles
Baguette Couteau et planche à découper Saladiers Petite casserole (pour le pâté ou les sauces)
Les étapes de préparation
Temps Total :
27 min
Temps Actif :
27 min
Temps De Cuisson :
–
Préparer Le Pain
Fendez les baguettes dans le sens de la longueur sans les couper complètement.
5 min
Étaler Les Condiments
Étalez le pâté et la mayonnaise à l’intérieur.
5 min
Ajouter La Garniture
Disposez les tranches de porc, les carottes et radis marinés, le concombre, la coriandre et le piment.
10 min
Versez La Sauce
Ajoutez un peu de sauce soja à l’intérieur.
2 min
Servir
Refermez légèrement et servez immédiatement.
2 min
Les Conseils Du Chef
Toastez légèrement les baguettes pour plus de croustillant ; équilibre des saveurs en combinant une quantité égale de viande savoureuse et de légumes marinés acidulés.
Conseils De Présentation
Piment supplémentaire pour le piquant, légumes marinés additionnels pour l’acidité
Info Nutritionnelles
420kcal
20g protein
14g fat
55g carbs
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