Bánh Mì Recipe - NGON Vietnam

Bánh Mì

Sandwich à la baguette vietnamienne

Une baguette croustillante et légère, garnie d’un mélange de viandes savoureuses, de légumes marinés, d’herbes fraîches et de condiments parfumés.

Autres variations:

Bánh mì thịt nguội, Bánh mì chả lụa, Bánh mì gà, Bánh mì bò, Bánh mì xíu mại, Bánh mì trứng, Bánh mì chay

Catégorie

Sandwich

Région

Vietnam Sud

Préparation

27 min

Portions

4

Difficulté

Très Facile

À propos de cette recette

Le Bánh Mì est né pendant la période coloniale française et a évolué dans le sud du Vietnam pour devenir un street food typiquement vietnamien. Ce sandwich reflète une fusion entre l’art de la boulangerie française et les saveurs locales, avec d’innombrables variations de garnitures.

Liste Des Ingrédients

4 baguettes vietnamiennes 300 g de porc rôti ou grillé (ou assortiment de charcuterie) 100 g de pâté de porc 50 g de mayonnaise 150 g de carottes et radis marinés 1 concombre (tranché dans la longueur) 1 bouquet de coriandre 2–3 piments frais 2 c. à soupe de sauce soja

Matériel Et Ustensiles

Baguette Couteau et planche à découper Saladiers Petite casserole (pour le pâté ou les sauces)

Les étapes de préparation

Temps Total :

27 min

Temps Actif :

27 min

Temps De Cuisson :

–

Préparer Le Pain

Fendez les baguettes dans le sens de la longueur sans les couper complètement.

5 min

Étaler Les Condiments

Étalez le pâté et la mayonnaise à l’intérieur.

5 min

Ajouter La Garniture

Disposez les tranches de porc, les carottes et radis marinés, le concombre, la coriandre et le piment.

10 min

Versez La Sauce

Ajoutez un peu de sauce soja à l’intérieur.

2 min

Servir

Refermez légèrement et servez immédiatement.

2 min

Les Conseils Du Chef

Toastez légèrement les baguettes pour plus de croustillant ; équilibre des saveurs en combinant une quantité égale de viande savoureuse et de légumes marinés acidulés.

Conseils De Présentation

Piment supplémentaire pour le piquant, légumes marinés additionnels pour l’acidité

Info Nutritionnelles

420kcal
20g protein
14g fat
55g carbs

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