他のバリエーション：
バインミーティットグオイ、バインミーチャールーア、バインミーガー、バインミーボー、バインミーシウマイ、バインミートゥン、バインミーチャイ
カテゴリー
サンドイッチ
地方
ベトナム南部地方
調理時間
24 min
サーブ数
4
難易度
初級
このレシピについて
バインミーはフランス植民地時代に起源を持ち、ベトナム南部で独自のストリートフードへと進化しました。このサンドイッチはフランスのパン焼き技術と地元の味わいが融合したもので、具材は無限のバリエーションがあります。
材料一覧
ベトナム風バゲット 4本 ローストまたはグリルした豚肉（薄切り）300 g、または各種コールドカット 豚肉のパテ 100 g マヨネーズ 50 g にんじんと大根のなます 150 g きゅうり 1本（縦にスライス） パクチー 1束 生唐辛子 2～3本（輪切り） しょうゆ 大さじ2
材料と道具
パン切り包丁とまな板
準備手順
所要時間
24 min
加熱調理時間
–
作業時間
24 min
パンの準備
パンの準備
バゲットを縦に切り込み、最後まで切り離さないようにする。
5分
調味料を塗る
調味料を塗る
内側にパテとマヨネーズを塗ります。
5分
具材を入れる
具材を入れる
豚肉、にんじんと大根のなます、きゅうり、パクチー、唐辛子を重ねる。
10分
ソースをかける
ソースをかける
パンの内側に醤油を少量たらす。
2分
盛り付け
盛り付け
軽く押さえつけ、新鮮なうちに提供します。
2分
ステップ 6
ステップ 7
ステップ 8
シェフからのワンポイントアドバイス
サクサク感を増すためにバゲットを軽くトーストし、塩味の効いた肉と酸味のあるピクルスを均等にバランスよく組み合わせてください。
おすすめの召し上がり方
辛さの追加に唐辛子、酸味の追加にピクルスを。
栄養成分表示
420キロカロリー
20g タンパク質
14g 脂質
55g 炭水化物
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