Nem Nướng
돼지고기 소시지 구이
향긋하고 살짝 달큰한 풍미의 구운 돼지고기 소시지로, 주로 쌀국수, 신선한 허브, 절인 야채, 그리고 특제 디핑 소스와 함께 제공됩니다.
다른 버전:
Nem nướng Nha Trang, Nem nướng Đà Lạt, Nem nướng cuốn bánh tráng, Nem nướng que tre
카테고리
구이 요리
지역
중부 베트남
준비 시간
1시간
인분
4–5
난이도
중간
이 레시피 정보
넴느엉(Nem Nướng)은 나트랑과 베트남 중부 지역의 별미로, 훈제 향과 고소함, 단맛, 감칠맛의 조화로 인기가 많습니다. 종종 함께 식사할 때 소시지를 허브와 채소에 싸서 찍어 먹는 방식으로 즐깁니다.
재료 목록
간 돼지고기 500g 돼지 지방 100g (다짐) 마늘 3쪽 (다짐) 샬롯 2개 (다짐) 액젓 2큰술 설탕 2큰술 후추 1/2작은술 쌀 종이 신선한 허브 (바질, 민트, 상추) 당근과 무 절임 원하는 소스 (찍어 먹는 소스)
재료 & 도구
그릴 또는 숯불 화로 믹싱볼 꼬치 칼과 도마 서빙 접시
준비 단계
총 소요 시간
1시간
활동 시간
1시간
조리 시간
–
혼합물을 만드세요
돼지고기, 지방, 마늘, 샬롯, 액젓, 설탕, 후추를 끈적일 때까지 섞으세요
15분
꼬치를 모양내세요
혼합물을 꼬치에 골고루 빚어 끼웁니다.
10분
굽습니다
숯불에 황금빛이 돌고 완전히 익을 때까지 구우세요.
20분
소스 만들기
간 돼지고기, 땅콩버터, 호이신 소스, 액젓, 설탕, 마늘, 물을 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
15분
서빙하기
쌀 종이, 허브, 절임, 찍어 먹는 소스와 함께 드세요.
10분
셰프의 팁
숯불에 구우면 풍미가 더해집니다. 탱탱하고 잘 뭉쳐지는 식감을 위해 돼지고기 혼합물을 잘 섞어주세요.
제안 반찬
신선한 허브, 쌀 종이, 절인 야채, 찍어 먹는 소스
영양 정보
380kcal
22g protein
18g fat
30g carbs
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