Bún Thịt Nướng Recipe

Bún Thịt Nướng

Porc Grillé aux Nouilles

Une salade de nouilles rafraîchissante, composée de porc grillé mariné, d’herbes fraîches, de légumes marinés et de cacahuètes rôties, servie avec une sauce nuoc-mâm sucrée-acidulée.

Autres variations:

Bún thịt nướng chả giò, Bún thịt nướng nem nướng, Bún thịt nướng đặc biệt

Catégorie

Plat de nouilles

Région

National

Préparation

1h15

Portions

4

Difficulté

Moyen

À propos de cette recette

Bún Thịt Nướng est populaire dans tout le Vietnam, en particulier dans le Sud. Ce plat associe du porc grillé fumé à des vermicelles frais et des légumes croquants, ce qui en fait un met de rue équilibré et savoureux très apprécié.

Liste Des Ingrédients

400 g d'épaule ou de collier de porc (tranché finement) 400 g de vermicelles de riz séchés 1 tasse de laitue (émincée) 1 concombre (julienné) 100 g de pousses de soja 150 g de carottes et daïkon marinés 1 tasse d'herbes fraîches (menthe, basilic, coriandre) 50 g d'arachides grillées (concassées) 3 cuillères à soupe d'échalotes frites 3 cuillères à soupe de sauce poisson 2 cuillères à soupe de sucre jus de 2 citrons verts 2 gousses d'ail (émincées) 1–2 piments (tranchés)

Matériel Et Ustensiles

Grill ou plaque de cuisson Four Bols à mélanger Couteau et planche à découper Bol de service

Les étapes de préparation

Temps Total :

1h15

Temps Actif :

1h15

Temps De Cuisson :

–

Mariner Le Porc

Faire mariner le porc avec de la sauce nuoc mam, du sucre, de l'ail et du poivre (plus de 30 min).

30 min

Griller Le Porc

Griller à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit caramélisée.

20 min

Cuire Les Nouilles

Faites bouillir les nouilles, puis égouttez-les.

10 min

Préparer La Sauce

Mélanger la sauce nuoc mam, le sucre, le jus de citron vert, l'ail, le piment.

10 min

Assembler Le Bol

Ajouter les nouilles, la laitue, les concombres, les choux, les herbes, les cornichons, la viande de porc.

10 min

Garnir

Parsemer cacahuetes et d'échalotes, servir avec la sauce.

5 min

Les Conseils Du Chef

Griller le porc au charbon de bois pour une saveur authentique ; préparer toutes les garnitures à l'avance pour un assemblage rapide.

Conseils De Présentation

Herbes fraîches, sauce supplémentaire, piments tranchés

Info Nutritionnelles

500kcal
28g protein
18g fat
55g carbs

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