Mì Xào Hải Sản
Des nouilles aux œufs moelleuses sautées avec un assortiment de fruits de mer frais et de légumes dans une sauce savoureuse.
Cơm Chiên
Du riz parfumé sauté avec des œufs, des légumes et un choix de viande ou de fruits de mer, assaisonné de sauce soja et de sauce nuoc-mâm.
Bún Chả Cá
Une soupe de nouilles légère et savoureuse, avec des galettes de poisson moelleuses, des tomates et des herbes fraîches, populaire dans les villes côtières comme Đà Nẵng et Nha Trang.
Gỏi Cuốn
Des rouleaux de printemps frais, légers et sains, garnis de crevettes, de porc, de vermicelles et d’herbes, servis avec une sauce aux cacahuètes pour tremper.
Xôi Ngũ Sắc
Du riz gluant cuit à la vapeur, servi nature ou garni d’accompagnements salés ou sucrés, dégusté au petit-déjeuner, en collation ou en dessert.
Bánh Tráng Nướng
Une galette de riz grillée et croustillante, garnie d’œuf, de porc haché, de saucisse, d’oignons verts et de sauces, souvent surnommée la « pizza vietnamienne ».
Cơm De Ga Xối Mỡ
Du poulet doré et croustillant, servi sur du riz parfumé cuit dans un bouillon de poulet, accompagné de légumes marinés et d’une sauce pour tremper.
Bánh Căn
De petites galettes de riz rondes, cuites dans des moules en argile, garnies d’œufs de caille ou de fruits de mer, et servies avec des herbes fraîches et une sauce pour tremper.
Bánh Bao
Un petit pain cuit à la vapeur, moelleux et aérien, garni de porc assaisonné, de saucisse chinoise, d’un œuf de caille et de légumes, dégusté en collation ou en repas léger.
Bún Thịt Nướng
Une salade de nouilles rafraîchissante, composée de porc grillé mariné, d’herbes fraîches, de légumes marinés et de cacahuètes rôties, servie avec une sauce nuoc-mâm sucrée-acidulée.